فیڈ اور سپلائی چین کے چیلنجز کے باوجود مشرقِ وسطیٰ کی پولٹری صنعت خود کفالت کی جانب تیزی سے گامزن
غذائی تحفظ کے اہداف، نیوٹریشن میں جدت اور ٹیکنالوجی میں پیش رفت مشرقِ وسطیٰ میں پولٹری پیداوار کے پھیلاؤ کو تقویت دے رہی ہے۔ تاہم فیڈ کی قیمتوں میں اتار چڑھاؤ، بیماریوں کا دباؤ اور سپلائی چین سے وابستہ خطرات اب بھی بڑے چیلنجز ہیں۔
مشرقِ وسطیٰ کی پولٹری صنعت تیزی سے تبدیلی کے ایک اہم دور سے گزر رہی ہے۔ آبادی میں نمایاں اضافہ، پولٹری مصنوعات کی بڑھتی ہوئی کھپت، حکومتوں کے غذائی تحفظ کے اقدامات اور پیداواری انفراسٹرکچر میں بڑی سرمایہ کاری پورے خطے میں اس صنعت کی توسیع کا سبب بن رہی ہے۔
پولٹری اپنی مناسب قیمت، ثقافتی قبولیت، مختلف استعمالات اور مؤثر پیداواری صلاحیت کی وجہ سے مشرقِ وسطیٰ کے بیشتر حصوں میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والا حیوانی پروٹین ہے۔ حکومتیں خوراک کی درآمدات پر انحصار کم کرنے اور مقامی سپلائی چین کو مضبوط بنانے کی کوشش کر رہی ہیں، جس کے باعث پولٹری پیداوار ایک تزویراتی ترجیح بن گئی ہے۔
مارکیٹ کا جائزہ: مقامی پیداوار، فیڈ کی بہتر کارکردگی، بائیو سکیورٹی اور ٹیکنالوجی میں سرمایہ کاری کے باعث پولٹری مشرقِ وسطیٰ کی غذائی تحفظ کی حکمت عملیوں کا مرکزی ستون بن رہی ہے۔
آئندہ دس سال کے دوران خطے میں پولٹری کی پیداوار میں مسلسل اضافے کی توقع ہے۔ سعودی عرب، ترکیہ، ایران، عراق، مصر اور متحدہ عرب امارات جیسے ممالک پیداواری صلاحیت، فیڈ انفراسٹرکچر، جینیٹکس، ہیچریز اور پروسیسنگ سہولتوں میں سرمایہ کاری کر رہے ہیں۔
اس کے ساتھ ہی صنعت کو کئی اہم چیلنجز کا بھی سامنا ہے۔ فیڈ کے اجزا کے لیے درآمدات پر انحصار، پانی کی کمی، شدید گرمی، بیماریوں کا دباؤ اور جغرافیائی و سیاسی غیر یقینی صورتحال پیداواری لاگت اور طویل مدتی منصوبہ بندی کو متاثر کر رہی ہے۔
حالیہ علاقائی کشیدگی نے سپلائی چین کی کمزوری کو مزید نمایاں کیا ہے، خصوصاً درآمدی فیڈ اجزا اور زرعی خام مال کے حوالے سے۔
ان دباؤ کے باوجود صنعت کی مجموعی سمت واضح ہے، یعنی زیادہ خود کفالت، مضبوط بائیو سکیورٹی، بہتر نیوٹریشن اور جدید ٹیکنالوجی کا بڑھتا ہوا استعمال۔
پولٹری کی طلب میں مسلسل اضافہ
مشرقِ وسطیٰ میں آبادی بڑھنے، شہری آبادی میں اضافے اور صارفین کی جانب سے سستے اور معیاری حیوانی پروٹین کی طلب کے باعث پولٹری گوشت کی کھپت مسلسل بڑھ رہی ہے۔
پولٹری کو اس لیے بھی بہتر مقام حاصل ہے کیونکہ یہ بیف اور دیگر سرخ گوشت کے مقابلے میں نسبتاً کم قیمت پروٹین فراہم کرتی ہے۔ مختلف ثقافتی اور مذہبی معاشروں میں وسیع قبولیت کی وجہ سے بھی پولٹری خطے کی غذاؤں کا بنیادی حصہ بن چکی ہے۔
سیاحت، فوڈ سروس، ہوٹلنگ اور جدید ریٹیل کے شعبوں میں توسیع سے پروسیس شدہ اور ویلیو ایڈڈ پولٹری مصنوعات کی طلب بھی بڑھ رہی ہے۔
کھانے کے لیے تیار یا آسانی سے پکائی جانے والی، پیک شدہ، حلال سرٹیفائیڈ اور پریمیم پولٹری مصنوعات زیادہ نمایاں ہو رہی ہیں کیونکہ صارفین سہولت، یکساں معیار اور بہتر کوالٹی چاہتے ہیں۔
صارفین کا رجحان: بڑھتی ہوئی طلب صرف مقدار میں اضافے تک محدود نہیں۔ صارفین ایسی پولٹری مصنوعات چاہتے ہیں جو آسانی سے دستیاب، محفوظ، معیاری، حلال سرٹیفائیڈ اور شفاف پیداواری معیارات کے تحت تیار کی گئی ہوں۔
خود کفالت ایک تزویراتی ترجیح
غذائی تحفظ مشرقِ وسطیٰ میں پولٹری کے شعبے میں سرمایہ کاری کا ایک اہم ترین محرک ہے۔ خطے کے بہت سے ممالک اب بھی درآمدی خوراک پر انحصار کرتے ہیں، جس کی وجہ سے مقامی پولٹری پیداوار حکومتوں اور نجی سرمایہ کاروں کے لیے اہم ترجیح بن گئی ہے۔
سعودی عرب اس تبدیلی کی نمایاں مثال ہے۔ مملکت نے مقامی پولٹری پیداوار بڑھانے اور درآمدات پر انحصار کم کرنے کے لیے بلند اہداف مقرر کیے ہیں۔
حکومتی حکمت عملی، پیداواری مراعات اور نجی شعبے کی سرمایہ کاری کے باعث حالیہ برسوں میں سعودی عرب میں پولٹری گوشت کی خود کفالت میں نمایاں اضافہ ہوا ہے۔
دیگر ممالک بھی ایسی ہی حکمت عملیوں پر عمل کر رہے ہیں۔ متحدہ عرب امارات نے غذائی تحفظ کو اپنی طویل مدتی زرعی منصوبہ بندی کا مرکزی حصہ بنایا ہے، جبکہ مصر شمالی افریقہ میں پولٹری کے ایک بڑے پیداواری ملک کے طور پر اپنا اہم کردار برقرار رکھے ہوئے ہے۔
ایران اور عراق بھی پولٹری پیداوار کی صلاحیت میں اضافہ کر رہے ہیں، تاہم خطے کے متعدد حصوں میں درآمدات پر انحصار اب بھی موجود ہے۔
غذائی تحفظ پر توجہ: مقامی پولٹری پیداوار میں اضافہ ممالک کو عالمی منڈی کی رکاوٹوں کے اثرات سے محفوظ رکھنے، مقامی سپلائی چین مضبوط کرنے اور زرعی شعبے کی مزاحمتی صلاحیت بڑھانے میں مدد دیتا ہے۔
خود کفالت کی مختلف سطحیں ہر ملک کی الگ قومی حکمت عملی کی عکاسی کرتی ہیں۔ بعض ممالک مربوط مقامی پیداواری نظاموں میں بڑے پیمانے پر سرمایہ کاری کر رہے ہیں، جبکہ دیگر اپنی مقامی طلب پوری کرنے کے لیے درآمدی منجمد پولٹری گوشت اور فیڈ اجزا پر انحصار جاری رکھے ہوئے ہیں۔
فیڈ کی لاگت سب سے بڑا معاشی چیلنج
فیڈ پولٹری پیداوار کا سب سے بڑا خرچ ہے۔ اسی وجہ سے نیوٹریشن مشرقِ وسطیٰ میں پولٹری فارمز کے منافع کو متاثر کرنے والے اہم ترین عوامل میں شامل ہے۔
خطہ پولٹری فیڈ کے زیادہ تر خام مال، خصوصاً مکئی اور سویا بین میل، کے لیے درآمدات پر انحصار کرتا ہے۔
اس انحصار کے نتیجے میں پیداواری شعبہ عالمی اجناس کی قیمتوں، مال برداری کے اخراجات، کرنسی کی قدر میں تبدیلی اور لاجسٹک رکاوٹوں سے براہ راست متاثر ہوتا ہے۔
جب عالمی غلہ منڈی میں اتار چڑھاؤ پیدا ہوتا ہے تو درآمدات پر انحصار کرنے والے ممالک کے پولٹری پروڈیوسرز فوری طور پر اس کے اثرات محسوس کرتے ہیں۔
فیڈ کی زیادہ قیمتیں منافع کے مارجن کو کم، ریٹیل قیمتوں کو زیادہ اور پیداواری منصوبہ بندی کو مشکل بنا سکتی ہیں۔
معاشی حقیقت: فیڈ کی قیمتوں میں اتار چڑھاؤ مشرقِ وسطیٰ کے پولٹری پروڈیوسرز کے لیے سب سے بڑے خطرات میں سے ایک ہے کیونکہ بیشتر ممالک مکئی، سویا بین میل اور دیگر اہم فیڈ اجزا کی درآمد پر بہت زیادہ انحصار کرتے ہیں۔
اس صورتحال کے جواب میں پولٹری پروڈیوسرز اور فیڈ کمپنیاں فیڈ کی بہتر کارکردگی، اجزا کے لچکدار استعمال، پریسیژن نیوٹریشن اور مقامی فیڈ سکیورٹی کی حکمت عملیوں پر زیادہ توجہ دے رہی ہیں۔
اینٹی بائیوٹک گروتھ پروموٹرز سے پاک پیداوار میں اضافہ
مشرقِ وسطیٰ میں اینٹی بائیوٹک گروتھ پروموٹرز سے پاک پیداوار میں دلچسپی بڑھ رہی ہے، اگرچہ پورے خطے میں ان کے استعمال پر کوئی ایک مشترکہ پابندی موجود نہیں۔
ہر ملک میں ضابطہ جاتی طریقہ مختلف ہے۔ بعض حکومتیں ویٹرنری ادویات کے کنٹرول کو سخت کر رہی ہیں، جبکہ بعض ممالک استعمال میں کمی کے اہداف مقرر کر رہے ہیں یا صنعت کے نظام مکمل طور پر تیار ہونے تک مکمل پابندی مؤخر کر رہے ہیں۔
عمان نے مسقط مینی فیسٹو کے ذریعے ایک نمایاں قدم اٹھایا ہے، جس کا مقصد 2030 تک لائیوسٹاک میں اینٹی مائیکروبیل گروتھ پروموٹرز کے استعمال کو 20 سے 30 فیصد تک کم کرنا ہے۔
متحدہ عرب امارات نے بھی ویٹرنری ادویات سے متعلق قوانین سخت کیے ہیں، جبکہ دیگر ممالک نسبتاً بتدریج آگے بڑھ رہے ہیں۔
ان تبدیلیوں کے ساتھ پولٹری کمپنیاں ایسے پیداواری نظاموں کی تیاری کر رہی ہیں جو معمول کے اینٹی مائیکروبیل استعمال پر کم اور نیوٹریشن، مینجمنٹ، ویکسینیشن اور بائیو سکیورٹی پر زیادہ انحصار کرتے ہوں۔
عملی طور پر اس تبدیلی سے ایسے فیڈ ایڈیٹیوز میں دلچسپی بڑھ رہی ہے جو آنتوں کی صحت اور پیداواری کارکردگی میں معاون ہوں، جن میں شامل ہیں:
- آرگینک ایسڈز
- پروبائیوٹکس
- پری بائیوٹکس
- فائٹوجینک مرکبات
- ٹرائی بیوٹائرن
- انزائمز
- ایملسیفائرز
- مائیکوٹاکسن کے خطرات پر قابو پانے والے ذرائع
گٹ ہیلتھ پر توجہ: جیسے جیسے اینٹی مائیکروبیلز کا استعمال زیادہ سخت کنٹرول میں آ رہا ہے، پروڈیوسرز ایسی غذائی حکمت عملیوں میں سرمایہ کاری کر رہے ہیں جو آنتوں کی ساخت، مائیکروبیل توازن اور فلاک کی مزاحمتی صلاحیت کو بہتر بنائیں۔
بائیو سکیورٹی اور بیماریوں کا کنٹرول
بیماریوں کی روک تھام خطے کے پولٹری پروڈیوسرز کی سب سے اہم ترجیحات میں شامل ہے۔
ایویئن انفلوئنزا، بیکٹیریل بیماریاں، مائیکوٹاکسنز اور دیگر صحت کے مسائل پیداوار میں خلل ڈال سکتے ہیں اور بڑے معاشی نقصانات کا سبب بن سکتے ہیں۔
زیادہ کثافت والے پیداواری نظاموں میں سخت بائیو سکیورٹی پروٹوکولز، ویکسینیشن پروگرام، صحت کی نگرانی اور فوری ردعمل کے نظام ضروری ہیں۔
یہ ان ممالک کے لیے خاص طور پر اہم ہے جو مقامی پولٹری پیداوار میں اضافہ کرنے کے ساتھ اپنی مقامی سپلائی چین کو بھی محفوظ بنانا چاہتے ہیں۔
بیماریوں پر قابو پانے کی اہم ترجیحات میں شامل ہیں:
- فارمز پر مضبوط بائیو سکیورٹی
- ویکسینیشن اور مانیٹرنگ پروگرام
- بہتر شیڈز اور وینٹی لیشن
- پانی کے معیار کا مؤثر انتظام
- مائیکوٹاکسن کنٹرول
- فارم کے عملے کی تکنیکی تربیت
- بہتر تشخیصی صلاحیت
بائیو سکیورٹی صرف جانوروں کی صحت کی ضرورت نہیں بلکہ منڈی کے استحکام کا بھی ذریعہ ہے، کیونکہ بیماریوں کے پھیلاؤ سے تجارت، صارفین کے اعتماد اور قومی غذائی تحفظ کے اہداف متاثر ہو سکتے ہیں۔
سمارٹ فارمنگ سے پیداواری کارکردگی
ٹیکنالوجی کا بڑھتا ہوا استعمال مشرقِ وسطیٰ کی پولٹری صنعت کو جدید بنانے کے عمل کو تیز کر رہا ہے۔
سمارٹ فارمنگ سسٹمز پروڈیوسرز کو فلاک مینجمنٹ بہتر بنانے، نقصانات کم کرنے اور تیزی سے پیداواری فیصلے کرنے میں مدد دے رہے ہیں۔
خطے کی جدید پولٹری کمپنیاں درج ذیل ٹیکنالوجیز اختیار کر رہی ہیں:
- مصنوعی ذہانت پر مبنی فلاک مانیٹرنگ
- انٹرنیٹ آف تھنگز سے منسلک پولٹری ہاؤسز
- خودکار موسمیاتی کنٹرول
- فیڈ اور پانی کی ڈیجیٹل نگرانی
- پیداواری ڈیٹا کا تجزیہ
- بلاک چین پر مبنی ٹریس ایبلٹی
- خودکار پروسیسنگ اور روبوٹکس
یہ ٹیکنالوجیز درجہ حرارت، وینٹی لیشن، فیڈ کی مقدار، پانی کے استعمال، جسمانی وزن اور فلاک کے رویے کو زیادہ درست انداز میں منظم کرنے میں مدد دیتی ہیں۔
ٹیکنالوجی کا موقع: گرم موسم میں ڈیجیٹل مانیٹرنگ اور آٹومیشن خاص طور پر فائدہ مند ہیں کیونکہ یہ وینٹی لیشن، کولنگ، فیڈ کی مقدار اور فلاک کی یکسانیت بہتر بنانے میں مدد دیتے ہیں۔
ٹیکنالوجی ٹریس ایبلٹی اور صارفین کے اعتماد کو بھی بہتر بناتی ہے، خصوصاً ایسے وقت میں جب پریمیم، حلال سرٹیفائیڈ، اینٹی بائیوٹک سے پاک اور شفاف طریقے سے تیار کردہ پولٹری مصنوعات کی طلب بڑھ رہی ہے۔
پانی کی بچت اور پائیداری کی بڑھتی اہمیت
پانی کا انتظام مشرقِ وسطیٰ میں پائیداری کے اہم ترین چیلنجز میں شامل ہے۔
لائیوسٹاک پیداوار میں پرندوں کے استعمال، صفائی، کولنگ، پروسیسنگ اور فیڈ کی پیداوار کے لیے قابل اعتماد پانی کی فراہمی ضروری ہے۔
پانی کی کمی اور زیادہ درجہ حرارت والے خطے میں پانی کا ذمہ دارانہ استعمال طویل مدتی مسابقت کے لیے ناگزیر ہے۔
معروف پولٹری کمپنیاں پیداواری منصوبہ بندی میں پائیداری کے اہداف کو تیزی سے شامل کر رہی ہیں۔
ان اہداف میں فضلے میں کمی، توانائی کی بہتر کارکردگی، پانی کا تحفظ، اخراج میں کمی اور جہاں ممکن ہو وسائل کے دوبارہ استعمال کو فروغ دینا شامل ہے۔
فیڈ کی بہتر کارکردگی بھی پائیداری کی ایک حکمت عملی ہے۔
بہتر فیڈ کنورژن کا مطلب ہے کہ ایک کلوگرام پولٹری گوشت پیدا کرنے کے لیے کم وسائل درکار ہوں گے، جس سے لاگت اور ماحول پر دباؤ دونوں کم ہوں گے۔
مارکیٹ کا مستقبل
مشرقِ وسطیٰ کے پولٹری شعبے کا مستقبل مثبت دکھائی دیتا ہے۔
مناسب قیمت پر حیوانی پروٹین کی طلب مسلسل بڑھ رہی ہے اور پولٹری اس طلب کو پورا کرنے کے سب سے مؤثر ذرائع میں شامل ہے۔
غذائی تحفظ کی پالیسیاں، مقامی سرمایہ کاری اور ٹیکنالوجی کا استعمال پیداواری ترقی کو جاری رکھنے میں مدد دیں گے۔
اسی دوران نیوٹریشن میں جدت فیڈ کی لاگت کو منظم کرنے، پیداواری کارکردگی بہتر بنانے اور اینٹی مائیکروبیل گروتھ پروموٹرز پر انحصار کم کرنے میں مرکزی کردار ادا کرے گی۔
زیادہ مسابقتی پروڈیوسرز وہ ہوں گے جو پریسیژن نیوٹریشن، سمارٹ فارمنگ، مضبوط بائیو سکیورٹی، وسائل کے پائیدار استعمال اور مزاحم سپلائی چین کی حکمت عملیوں کو یکجا کرنے میں کامیاب ہوں گے۔